Une production artisanale
de bières biologiques
La brasserie
La brasserie Spore c’est la rencontre entre Simon, Flora et Fred, trois passionnés de bières qui ont décidé de créer une brasserie artisanale et de faire des bières originales, créatives et équilibrées.
La brasserie est ouverte au public avec sa taproom : un lieu d’échange et de partage. C’est un point fondamental de la vie de la coopérative ! La bière rassemble, elle est conviviale et nous pensons qu’il possible d’aller encore plus loin et de construire une communauté active autour de ce beau produit.
L'équipe
Flora
Fred
Simon
Robin
RÉMI
ANTOINE
Rouxmouss
Nos valeurs
Créativité et intégrité
Créer des bières originales et créatives en expérimentant continuellement, sans jamais négliger la qualité et l’intégrité de nos produits. Nous favorisons au maximum les circuits courts et les producteurs locaux.
Partage et coopération
La convivialité et le partage sont des valeurs étroitement liées à la bière. Elles font partie, avec le partage de connaissances, l’entraide et la collaboration, des valeurs fondamentales que nous portons.
Humanisme et solidarité
Démocratie et transparence
Éducation et formation
Pérennité et transmission
Notre histoire
2015
C'est le début de l'histoire! Simon, alors brasseur au Frog à Paris, et Fred, brasseur à La Goutte d'Or, se rencontrent au DU Opérateur de Brasserie de La Rochelle. Commence alors une grande amitié qui aboutira sur la création de Spore quelques années plus tard.
2018
Depuis 2015, le projet a murit. Fred et Simon ont continué leur formation à la Goutte d'Or et chez Deck & Donohue. Flora a rejoint le projet et l'aventure peut commencer. Les premiers brassins tests sont faits dans un premier temps dans la cuisine, puis rapidement dans le local de Gravigny.
2019
2020
2024
Une nouvelle étape dans la vie de la brasserie avec l'inauguration de la salle multidisciplinaire qui nous permet d'accueillir des concerts, du théâtre, du cinéma, etc...
